Un vino rosato biologico fresco e vivace, prodotto nel cuore della Valpolicella con uve Corvina Veronese in purezza.

Zona di coltivazione

Il "Bocia" nasce dai vigneti situati a Gargagnago, nel comune di Sant’Ambrogio di Valpolicella, una delle aree più vocate della Valpolicella, in Veneto. La certificazione biologica sottolinea l’impegno dell’azienda per la sostenibilità e la valorizzazione del territorio.

Caratteristiche tecniche

• Vitigno: 100% Corvina Veronese
• Denominazione: Vino Rosato Biologico
• Gradazione alcolica: 10%
• Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una breve macerazione a freddo per estrarre il colore e gli aromi desiderati. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente in acciaio inox a temperatura controllata.
• Affinamento: Breve periodo in acciaio per preservare freschezza e vivacità.
• Certificazione: Biologica

Note di degustazione

• Colore: Rosato scuro e brillante.
• Profumo: Delicate note di marasca, pepe rosa e noce moscata.
• Gusto: Croccante e fresco, con sentori succosi di polpa di ciliegia, accenni erbacei di basilico e sfumature di ribes e rosa canina. Persistenza aromatica intrigante e vivace.

Abbinamenti gastronomici particolari

Perfetto per accompagnare piatti freschi e leggeri:

• Insalate estive: Ideale con pomodori maturi, mozzarella di bufala e basilico fresco.
• Antipasti a base di pesce: Si abbina splendidamente a carpacci di pesce spada o salmone.
• Carni bianche alla griglia: Esalta la succulenza di pollo o tacchino alla griglia, aggiungendo una piacevole nota fruttata.
• Cucina asiatica leggera: Ottimo con involtini primavera o sushi, completando i sapori delicati con la sua freschezza.

Curiosità

Il nome "Bocia", che in dialetto veronese significa "ragazzo", richiama il carattere giovane e spensierato di questo rosato. Pensato per momenti conviviali e informali, il "Bocia" è una scelta perfetta per chi cerca autenticità e freschezza. La produzione limitata ne fa una gemma per gli appassionati di vini naturali e non convenzionali.