Aldrighetti - Valpolicella Classico Superiore DOC 2021

🍷 Aldrighetti - Valpolicella Classico Superiore DOC 2021

Aldrighetti - Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 è un vino rosso elegante e strutturato, prodotto a Valgatara, nel cuore della Valpolicella Classica. I vigneti si trovano tra i 200 e i 300 metri di altitudine, su suoli calcarei ricchi di scheletro e ben drenati, ideali per la coltivazione delle uve autoctone.

🍇 Pratiche di coltivazione

Le viti, allevate con il sistema tradizionale a pergola veronese, sono esposte a sud per ottenere una maturazione ottimale. Questa tecnica permette di esprimere al meglio le caratteristiche varietali del Valpolicella Classico Superiore DOC.

🏅 Denominazione

Valpolicella Classico Superiore DOC

🔬 Uvaggio e caratteristiche tecniche

Vitigni: 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% Molinara
Vinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio per 10–12 giorni a temperatura controllata
Affinamento: 24 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14,5%

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Colore: Rosso rubino con riflessi granati
👃 Profumo: Ciliegia, marasca, prugna appassita, spezie e un tocco minerale
👄 Gusto: Morbido, vellutato e sapido, con buona persistenza. Il Valpolicella Classico Superiore DOC regala equilibrio e armonia.

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Il Valpolicella Classico Superiore DOC si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina, primi piatti strutturati e formaggi stagionati.

🏡 Cantina

La Cantina Aldrighetti, situata a Marano in Valpolicella, produce il Valpolicella Classico Superiore DOC con metodi tradizionali, rispettando la storia e il territorio da cui proviene.