Alessandra Divella Blanc de Blancs Dosaggio Zero

🍷 Alessandra Divella Blanc de Blancs Dosaggio Zero

Alessandra Divella Blanc de Blancs Dosaggio Zero è uno spumante metodo classico elegante e minerale, prodotto a Gussago, in Franciacorta, con uve Chardonnay selezionate. Alessandra Divella Blanc de Blancs Dosaggio Zero è disponibile su ILSUCCODUVA.IT ed è espressione pura della tradizione artigianale franciacortina.

🌿 Pratiche di coltivazione

Coltivazione in agricoltura biologica, con vigne senza diserbanti a 400 m s.l.m. Le uve Chardonnay sono vendemmiate a mano e vinificate con fermentazioni spontanee e affinamenti in barrique usate, tonneaux e cemento.

🔬 Caratteristiche tecniche

Denominazione: Spumante Metodo Classico VSQ – Dosaggio Zero
Uvaggio: Chardonnay 100%
Vinificazione: Spontanea in barrique usate, rifermentazione in bottiglia secondo metodo classico
Affinamento: circa 30–42 mesi sui lieviti (annata variabile)
Gradazione alcolica: circa 12–12,5% Vol
Produzione: micro-vinificazioni in tiratura molto limitata

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Giallo dorato luminoso, perlage raffinato e persistente
👃 Sentori di mela Golden, agrumi, crosta di pane e lievi note erbacee della Franciacorta
👄 Al palato è secco, fresco, sapido e complesso, con tensione vibrante, profondità e finale minerale

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Abbinamenti semplici:

• Cruditè di mare

• Ostriche fresche

• Insalata di mare

• Formaggi freschi

Abbinamento particolare:

• Tartare di gamberi con lime e basilico

• Carpaccio di branzino con finocchio e agrumi

• Risotto al bergamotto e capesante

• Crostini con mousse di ricotta e erbe

✨ Curiosità

Questo spumante è la prima creazione femminile in Franciacorta e viene vinificato interamente con lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti, con affinamenti lunghi che valorizzano la purezza del frutto.
📄 Scheda tecnica ufficiale Blanc de Blancs Dosaggio Zero

Disponibile su ILSUCCODUVA.IT