BIBI GRAETZ CASAMATTA BIANCO ISOLA DEL GIGLIO 2023

🍷 Bibi Graetz Casamatta Bianco Isola del Giglio 2023

Bibi Graetz Casamatta Bianco Isola del Giglio 2023 è un vino bianco fresco e minerale, prodotto sull’Isola del Giglio con uve Ansonica, Vermentino e Trebbiano. Fermentato in acciaio per preservare l’espressività varietale, Bibi Graetz Casamatta Bianco Isola del Giglio 2023 è disponibile su ILSUCCODUVA.IT ed evoca la brezza marina e il carattere del terroir isolano.

🌿 Pratiche di coltivazione

Coltivazione in vigneti giovani dell’Isola del Giglio, con vendemmia manuale delle uve dirette in cantina. La fermentazione avviene in acciaio a basse temperature per mantenere freschezza e sapidità.

🔬 Caratteristiche tecniche

Denominazione: Toscana IGT
Uvaggio: Ansonica 60%, Vermentino 30%, Trebbiano 10%
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione spontanea in vasche d’acciaio a 13–15 °C
Affinamento: circa 6 mesi in acciaio
Gradazione alcolica: 13,4% Vol

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini
👃 Bouquet di fiori bianchi, mela verde, pera e un tocco di agrumi
👄 Al palato è fresco, sapido, equilibrato, con finale armonioso e persistenza marina

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Abbinamenti semplici:

• Crostacei e cruditè di mare

• Insalata di polpo

• Spaghetti alle vongole

• Formaggi freschi da latte caprino

Abbinamento particolare:

• Risotto al limone con gamberi rossi

• Tartare di ricciola con agrumi

• Zuppetta di vongole e finocchietto

• Gazpacho di fragole e basilico

✨ Curiosità

Casamatta Bianco è il “piccolo Testamatta Bianco”: l’assemblaggio riflette la brezza e il carattere mediterraneo dell’Isola del Giglio. Il nome “Casamatta” richiama l’approccio creativo e spontaneo di Bibi Graetz, artista-vignaiolo.

📄 Scheda tecnica ufficiale Casamatta Bianco 2023

Disponibile su ILSUCCODUVA.IT