BLANQUETTE DE LIMOUX le Moulin J. LAURENS

BLANQUETTE DE LIMOUX è uno spumante metodo classico che nasce nel cuore del Languedoc, a Limoux, terra considerata la culla delle bollicine francesi già dal 1531. Ottenuto principalmente da uve Mauzac coltivate in altitudine, esprime freschezza e carattere autentico, con un profilo elegante e vibrante. Disponibile su www.ilsuccoduva.it.

BLANQUETTE DE LIMOUX LE MOULIN, J. LAURENS

🍇 Pratiche di coltivazione
J. Laurens adotta un approccio rispettoso della biodiversità e del terroir, privilegiando lavorazioni tradizionali e sostenibili.

🏅 Denominazione
Blanquette de Limoux AOP Brut

🔬 Uvaggio e caratteristiche tecniche

• Uvaggio: Mauzac in purezza

• Vinificazione: metodo classico con rifermentazione in bottiglia

• Affinamento: minimo 12 mesi sui lieviti

• Gradazione alcolica: 12%

👁️👃👄 Note di degustazione
👁️ Colore: giallo paglierino luminoso con perlage fine e persistente
👃 Profumo: mela verde, fiori bianchi e delicate note erbacee
👄 Gusto: fresco, agrumato, con eleganza minerale e finale armonico

🍽️ Abbinamenti gastronomici

• Ostriche e frutti di mare

• Risotto agli asparagi

• Sushi e sashimi

• Formaggi caprini freschi

• 🥂 Abbinamento particolare: foie gras per un contrasto raffinato

✨ Curiosità
La Blanquette de Limoux è considerata il più antico spumante della storia, prodotto dai monaci benedettini dell’Abbazia di Saint-Hilaire già nel XVI secolo.

Disponibile su ILSUCCODUVA.IT