Buondonno Chianti Classico 2018

Buondonno Chianti Classico 2018

Buondonno Chianti Classico 2018 è un Sangiovese puro, autentico e territoriale, nato da vigne storiche coltivate in regime biologico sulle colline di Castellina in Chianti. Un vino che racconta la Toscana con sincerità e profondità.

🌍 Zona di coltivazione

Castellina in Chianti (SI), Toscana
Vigneti: Casavecchia, Sicelle e Sicellino
Altitudine: 400–450 m s.l.m.
Suolo: argillo-calcareo con abbondante scheletro pietroso
Esposizione: Sud, Est, Nord-Est e Nord-Ovest

🌿 Pratiche di coltivazione

Agricoltura biologica certificata
Forma di allevamento: Guyot, Cordone speronato, Archetto toscano
Vendemmia manuale

🔬 Caratteristiche tecniche

• Denominazione: Chianti Classico DOCG
• Uvaggio: 100% Sangiovese
• Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio e cemento, macerazione di almeno 20 giorni
• Affinamento: 12 mesi in botti di rovere piccole e medie, poi 3 mesi in bottiglia
• Gradazione alcolica: non specificata
• Produzione: circa 30.000 bottiglie

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Rosso rubino brillante
👃 Ciliegia, viola, note terrose e speziate
👄 Fresco, equilibrato, con tannini fini e finale sapido

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Semplici

• Pasta al pomodoro e basilico
• Pollo arrosto con patate
• Pecorino toscano semi-stagionato

Particolari

• Pici al ragù di cinghiale
• Coniglio in porchetta con olive nere
• Flan di melanzane con fonduta di parmigiano

✨ Curiosità e riconoscimenti

Il vino è prodotto con metodi artigianali e fermentazioni spontanee, senza interventi invasivi.
Certificato biologico, è uno dei Chianti Classico più rappresentativi della zona di Castellina.

🔗 Vai alla scheda tecnica ufficiale (PDF)