Ca' Sciampagne Raicanuda 2022

Raicanuda di Ca’ Sciampagne

Raicanuda di Ca’ Sciampagne è un vino bianco da Passerina coltivata nei Colli Pesaresi, nelle Marche, all’interno del Parco Naturale del Monte San Bartolo. Prodotto in agricoltura biologica certificata, nasce da fermentazione spontanea con lieviti indigeni, secondo la filosofia naturale della cantina. Raicanuda di Ca’ Sciampagne esprime l’identità più pura della Passerina: freschezza, sapidità e tensione minerale. La Tenuta Ca’ Sciampagne è socia VinNatur, confermando un approccio produttivo non interventista. Raicanuda di Ca’ Sciampagne è disponibile su www.ilsuccoduva.it.

🍇 Pratiche di coltivazione
Agricoltura biologica certificata, lavorazioni manuali e attenzione alla vitalità del suolo. Fermentazioni spontanee senza chiarifiche aggressive.

🏅 Denominazione
Vino Bianco – Marche

🔬 Uvaggio e caratteristiche tecniche
Uvaggio: 100% Passerina
Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio con macerazione breve sulle bucce (secondo filosofia produttiva)
Affinamento: in contenitori neutri per preservare freschezza
Solfiti: livelli minimi secondo approccio naturale
Gradazione alcolica: dato non dichiarato

👁️👃👄 Note di degustazione
👁️ Giallo paglierino luminoso
👃 Agrumi, mela verde, fiori bianchi e leggere note erbacee
👄 Fresco, teso e sapido, con acidità vibrante e finale minerale persistente

🍽️ Abbinamenti gastronomici
Semplici:

• Spaghetti alle vongole

• Frittura di paranza

• Formaggi freschi

Particolari:

• Alici marinate con finocchietto selvatico

• Ceviche di ricciola

• Tempura di verdure con salsa agrumata

🏡 Cantina
Tenuta Ca’ Sciampagne, certificata BIO e socia FIVI e VinNatur, interpreta la viticoltura marchigiana con fermentazioni spontanee e minimo intervento in cantina.

Raicanuda di Ca’ Sciampagne è disponibile su ILSUCCODUVA.IT