Castell'in Villa Chianti Classico 2015

Castell'in Villa Chianti Classico 2015

Castell'in Villa Chianti Classico 2015 è un Sangiovese in purezza che nasce da una delle tenute storiche più autentiche del Chianti Classico. Un vino elegante e longevo, che riflette la forza del territorio e la filosofia produttiva tradizionale.

🌍 Zona di coltivazione

Castelnuovo Berardenga (SI), Toscana
Altitudine: 250–320 m s.l.m.
Suolo: alluvionale con presenza di ciottoli
Vigneti di 10–20 anni, allevati a cordone speronato e guyot

🌿 Pratiche di coltivazione

Viticoltura sostenibile
Vendemmia manuale
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni

🔬 Caratteristiche tecniche

• Denominazione: Chianti Classico DOCG
• Uvaggio: 100% Sangiovese
• Vinificazione: fermentazione in acciaio inox a 28–30 °C
• Affinamento: 24–30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, poi in bottiglia
• Gradazione alcolica: non specificata

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Rosso rubino brillante
👃 Ciliegia, spezie dolci, sottobosco
👄 Fresco, sapido, con tannini fini e finale persistente

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Semplici

• Pasta al ragù bianco
• Pollo alla cacciatora
• Pecorino toscano fresco

Particolari

• Fegatelli di maiale con salvia
• Risotto al Chianti con fonduta di pecorino
• Coniglio in umido con olive nere

✨ Curiosità e riconoscimenti

Il Chianti Classico di Castell’in Villa è noto per la sua capacità di invecchiare splendidamente.
Annata 2015 molto apprezzata dalla critica internazionale, con punteggi superiori ai 90 punti da Wine Advocate e Vinous.

🔗 Vai alla scheda tecnica ufficiale (PDF)