Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2016

Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2016

Il Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2016 è un rosso biologico di grande eleganza e struttura, espressione autentica del Sangiovese coltivato sulle colline di Sant’Angelo in Colle, nel cuore della Toscana.

🌍 Zona di coltivazione

Colline di Sant’Angelo, Montalcino (SI), affacciate sul fiume Orcia. Altitudine media: 300 m s.l.m. Esposizione a sud, con insolazione ottimale. Suolo di medio impasto, ricco di calcare e ben drenato.

🌿 Pratiche di coltivazione

Agricoltura biologica certificata. Raccolta manuale con doppia selezione dei grappoli, in vigna e sul tavolo di cernita.

🔬 Caratteristiche tecniche

• Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
• Uvaggio: 100% Sangiovese (cloni selezionati Col d'Orcia)
• Vinificazione: Fermentazione sulle bucce per 18–20 giorni in acciaio a temperatura controllata
• Affinamento: 3 anni in botti di rovere di Allier e Slavonia (25–75 hl), più 12 mesi in bottiglia
• Gradazione alcolica: 14,5% Vol

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Colore: Rosso rubino con riflessi granati
👃 Profumo: Frutti rossi maturi, confettura di prugna, vaniglia e tostatura
👄 Gusto: Corposo, equilibrato, con tannini avvolgenti e finale lungo e fruttato

🍽️ Abbinamenti gastronomici

• Filetto di manzo al tartufo nero
• Fagiano arrosto con castagne
• Pecorino toscano stagionato
• Ravioli di cinghiale al sugo di ginepro

✨ Curiosità

Col d'Orcia è la più grande azienda biologica della Toscana. Il 2016 è considerato un millesimo eccezionale per il Brunello, con condizioni climatiche ideali per una maturazione perfetta delle uve.

🔗 Scheda tecnica ufficiale sul sito Col d'Orcia