Corte Bravi Valpolicella Classico Superiore 2022 - BOX LEGNO

🍷 Corte Bravi Valpolicella Classico Superiore 2022

Corte Bravi Valpolicella Classico Superiore 2022 è un vino rosso elegante e armonico, prodotto a Fumane, nella Valpolicella Classica. I vigneti si trovano tra i 250 e i 400 metri di altitudine su suoli calcareo-argillosi ricchi di scheletro. La cantina è certificata BIO e aderisce all’associazione VinNatur, impegnata nella viticoltura naturale.

🌿 Pratiche di coltivazione

La gestione agronomica segue i principi dell’agricoltura biologica, con lavorazioni manuali, basso impatto ambientale e completa assenza di chimica di sintesi. Le fermentazioni sono spontanee, con uso esclusivo di lieviti indigeni, per rispettare al massimo l’espressività delle uve autoctone.

🔬 Caratteristiche tecniche

Denominazione: Valpolicella Classico Superiore DOC
Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: 12 mesi in tonneaux usati
Gradazione alcolica: 13% Vol

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Rosso rubino luminoso con riflessi porpora
👃 Profumi di ciliegia matura, pepe nero, liquirizia ed erbe balsamiche
👄 Gusto equilibrato, fresco, con tannini eleganti e chiusura minerale

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Abbinamenti semplici:

• Tagliatelle al ragù di cortile

• Risotto al tastasal

• Salsiccia alla griglia con verdure arrosto

• Arrosto di vitello con patate al forno

Abbinamento particolare:

• Gnocchi di castagne con burro alle erbe

• Polenta con funghi trifolati e fonduta di formaggio di malga

• Anatra in agrodolce con frutti rossi

• Torta salata di cipolla rossa caramellata e Asiago

✨ Curiosità

Il nome “Corte Bravi” deriva dall’antico casale dove nasce la cantina. L’azienda punta su una produzione artigianale, a fermentazione spontanea e intervento minimo. L’etichetta riflette l’essenzialità della filosofia produttiva: concreta, naturale, identitaria.

📄 Scheda tecnica ufficiale: QUI