Corte Bravi Vivace

Corte Bravi Vivace

Il Corte Bravi Vivace è un rosato frizzante biologico da Corvinone in purezza, pensato per esprimere freschezza, vitalità e una beva immediata. Un vino artigianale, spontaneo e sorprendentemente gastronomico.

🌍 Zona di coltivazione

Località Gargagnago, Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR), a 200 m s.l.m. Suoli prevalentemente calcarei. Vigneti di proprietà coltivati a pergola veronese, con esposizione a sud.

🌿 Pratiche di coltivazione

Agricoltura biologica certificata. Vendemmia manuale. Nessun uso di additivi chimici. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Nessuna filtrazione.

🔬 Caratteristiche tecniche

• Denominazione: IGT Verona
• Uvaggio: 100% Corvinone
• Vinificazione: Pressatura soffice con breve contatto mosto-bucce. Fermentazione in acciaio, rifermentazione in bottiglia con mosto da uve appassite
• Affinamento: 6 mesi in acciaio + affinamento in bottiglia
• Gradazione alcolica: 12% Vol
• Solforosa totale: assente
• Produzione: circa 5.000 bottiglie

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Colore: Rosa pallido
👃 Profumo: Pesca, pompelmo rosa, ciliegia e fiori di campo
👄 Gusto: Fresco, sapido, leggermente salino, con bollicina fine e beva agile

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Semplici:

• Frittata alle zucchine
• Insalata di riso estiva
• Bruschette con pomodoro e basilico

Particolari:

• Fritto misto di pesce
• Carpaccio di ricciola con lime e pepe rosa
• Pasta aglio, olio e bottarga

✨ Curiosità

“Vivace” è il nome perfetto per questo vino: esprime l’anima giovane e dinamica del Corvinone, vinificato in una veste inedita e giocosa. Un rosato frizzante che nasce da un esperimento riuscito, oggi diventato una delle etichette più versatili della cantina.

🔗 Scheda ufficiale sul sito Corte Bravi