Cupano Brunello di Montalcino 2016

Cupano Brunello di Montalcino 2016

Il Cupano Brunello di Montalcino 2016 è un vino di rara intensità ed eleganza, prodotto in quantità limitata da una piccola tenuta biodinamica a Camigliano, nel versante sud-ovest di Montalcino.

🌍 Zona di coltivazione

Podere Centine, Camigliano (Montalcino), a circa 200–250 m s.l.m. Terreni sabbiosi-argillosi con sottosuolo ricco di ciottoli, di origine fluviale. Esposizione sud-ovest, a 30 km dal mare.

🌿 Pratiche di coltivazione

Agricoltura biologica e biodinamica. Vigneti coltivati senza uso di fertilizzanti chimici o pesticidi. Fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione o chiarifica.

🔬 Caratteristiche tecniche

• Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
• Uvaggio: 100% Sangiovese
• Vinificazione: Fermentazione naturale in acciaio con rimontaggi e délestage
• Affinamento: Almeno 3 anni in barriques bourguignonnes (parte nuove), sulle fecce fini
• Gradazione alcolica: 14,5% Vol
• Imbottigliamento: Dopo 5 anni dalla vendemmia, senza filtrazione

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Colore: Rosso rubino profondo con riflessi granati
👃 Profumo: Frutti rossi maturi, sottobosco, spezie dolci, tabacco e cuoio
👄 Gusto: Strutturato, vellutato, con tannini fini e lunga persistenza minerale

🍽️ Abbinamenti gastronomici

• Guancia di manzo brasata al Brunello
• Fegato grasso con composta di fichi
• Cinghiale in umido con olive nere
• Tartufo nero su tagliolini all’uovo

✨ Curiosità

Cupano è una delle realtà più artigianali di Montalcino, fondata da Lionel Cousin e Ornella Tondini. Il 2016 è considerato un millesimo straordinario, e questa etichetta è tra le più ricercate dagli appassionati per la sua longevità e raffinatezza.

🏅 Riconoscimenti

• James Suckling: 97 punti
• Vinous: 95 punti
• Wine Advocate: 94 punti

🔗 Scheda tecnica ufficiale sul sito Cupano