Domain du Petit Bouchon Benevol 2022

🍷Domain du Petit Bouchon Benevol 2022

Domain du Petit Bouchon Benevol 2022 è un vino rosso naturale e artigianale, prodotto a Saint-Pierre, nel dipartimento del Bas-Rhin, in Alsazia. I vigneti si trovano su suoli sabbiosi e limosi, a circa 250 metri di altitudine, in un contesto collinare e ventilato.

🏷️ Domain du Petit Bouchon Benevol 2022

🌿 Pratiche di coltivazione

Agricoltura biodinamica non certificata, con lavorazioni manuali, inerbimento spontaneo e trattamenti naturali. Domain du Petit Bouchon Benevol 2022 è vinificato senza solfiti aggiunti, né filtrazioni.

🔬 Caratteristiche tecniche

Denominazione: Vino Rosso di Francia
Uve: pinot noir, gamay
Vinificazione: fermentazione spontanea in vasche aperte, macerazione breve
Affinamento: in vasche di acciaio e botti usate
Gradazione alcolica: 12%

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Rosso rubino trasparente
👃 Frutti rossi freschi, pepe bianco, erbe di campo
👄 Leggero, succoso, con acidità vivace e tannino appena accennato

🍽️ Abbinamenti gastronomici

• Salumi artigianali
• Tarte flambée alsaziana
• Insalata di lenticchie e pancetta
• Formaggi a crosta fiorita
• Abbinamento particolare: bao al maiale speziato con cavolo fermentato

✨ Curiosità

Domain du Petit Bouchon Benevol 2022 è prodotto da Vincent Larcelet, ex allievo di Jean-François Ganevat. Il nome “Benevol” richiama la gentilezza e l’approccio umile del vignaiolo, che lavora con passione e rispetto per la natura.

Disponibile su www.ilsuccoduva.it