ENOZ L'ATTIMO 2022

🍷 ENOZ L’ATTIMO 2022

ENOZ L’ATTIMO 2022 è un vino bianco macerato autentico e vibrante, prodotto a Sessa Aurunca, in Campania, da Falanghina coltivata in regime biologico e biodinamico. Questo vino nasce da fermentazione spontanea in anfora con lunga permanenza sulle bucce, per un risultato complesso e territoriale. ENOZ L’ATTIMO 2022 è disponibile su ILSUCCODUVA.IT per chi cerca un'esperienza naturale e profonda.

🌿 Pratiche di coltivazione

Le viti, allevate in agricoltura biologica certificata, crescono a circa 250–280 m s.l.m. su suoli vulcanici sabbiosi, ricchi di lapilli e argille. Le uve sono raccolte a mano e vinificate senza alcun intervento chimico.

🔬 Caratteristiche tecniche

Denominazione: IGP Roccamonfina
Uvaggio: Falanghina 100%
Vinificazione: Fermentazione spontanea in anfora con 6 giorni di macerazione sulle bucce
Affinamento: 8 mesi in anfora, senza chiarifica né filtrazione
Gradazione alcolica: circa 13% Vol
Produzione: micro-lotto

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Giallo dorato intenso con riflessi ambrati
👃 Profumi di scorza d’arancia, fieno secco, spezie e pietra calda
👄 In bocca è strutturato, sapido, con buona acidità e finale asciutto

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Abbinamenti semplici:

• Verdure grigliate

• Frittata alle erbe

• Formaggi freschi di capra

• Bruschette con hummus

Abbinamento particolare:

• Risotto al sedano rapa e nocciole

• Baccalà mantecato con crostini di pane integrale

• Polpo alla brace con crema di topinambur

• Carciofi stufati con bottarga

✨ Curiosità

“L’Attimo” rappresenta la filosofia produttiva di Enoz: nessuna manipolazione, solo il tempo e l’attimo giusto per cogliere la trasformazione naturale del vino. Vinificato in anfora, senza filtrazioni, è un vino che racconta il territorio in modo diretto e sincero.

Disponibile su ILSUCCODUVA.IT