Forti del Vento - Maia 2022
Forti del Vento - Maia 2022
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📊 Andamento Prezzi (ultimi 30 giorni)
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🟢 Forti del Vento - Maia 2022
🌍 Zona di coltivazione
Forti del Vento - Maia 2022 nasce a Castelletto d’Orba, in località Villa Paradiso, nell’Alto Monferrato (Piemonte). I vigneti si trovano su colline a circa 300 m s.l.m., con suoli argillosi e calcarei, esposti a sud-est e coltivati seguendo le curve di livello (girapoggio).
🌱 Pratiche di coltivazione
Agricoltura biodinamica e certificata biologica. L’azienda è associata a VinNatur. Nessun uso di prodotti chimici, vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Nessuna chiarifica, filtrazione o aggiunta di solfiti.
⚙️ Caratteristiche tecniche
Uvaggio: 100% Cortese
Vinificazione: fermentazione spontanea sulle bucce in acciaio
Affinamento: in acciaio, senza travasi forzati
Gradazione alcolica: circa 12%
Solfiti: non aggiunti
Lieviti: indigeni
Produzione: artigianale, a tiratura limitata
👁️👃👄 Note di degustazione
👁️ Giallo dorato intenso, leggermente velato
👃 Profumi di fiori secchi, scorza d’agrumi, erbe officinali
👄 Fresco, sapido, con tannino delicato e finale asciutto e persistente
🍽️ Abbinamenti gastronomici
🥗 Insalata di farro con verdure grigliate e feta
🧀 Formaggi caprini freschi o leggermente stagionati
🐟 Ceviche di pesce bianco con lime e coriandolo
🍄 Tortino di funghi e patate con timo
🧭 Curiosità
Il nome “Maia” è un omaggio a un’amica cara dei vignaioli. Il vino nasce da vecchie vigne di Cortese recuperate e reinterpretate in chiave naturale, con una macerazione sulle bucce che ne esalta il carattere territoriale.
Vino molto piacevole ma allos tesso tempo particolare. Si sente la macerazione dell'uva di Cortese. Un'evidente sentore di cachi e ananas, mineralità e freschezza davvero fuori dagli schemi. Ha esso tutti miei amici d'accordo e lo ricomprerò!
