Judith Beck INK 2022

Judith Beck INK 2022

Il Judith Beck INK 2022 è un rosso biodinamico a base di Zweigelt e St. Laurent, pensato per essere fresco, succoso e immediato. Un vino naturale, autentico e versatile, perfetto per ogni occasione.

🌍 Zona di coltivazione

Gols, Burgenland (Austria), su terreni sabbiosi e argillosi con presenza di calcare. Vigneti coltivati secondo i principi della biodinamica, con esposizione favorevole e clima pannonico.

🌿 Pratiche di coltivazione

Agricoltura biodinamica certificata. Vendemmia manuale. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Nessuna chiarifica né filtrazione. Minimo intervento in cantina.

🔬 Caratteristiche tecniche

• Denominazione: Landwein aus Österreich
• Uvaggio: 90% Zweigelt, 10% St. Laurent
• Vinificazione: Macerazione di circa 10 giorni in acciaio inox
• Affinamento: In vecchie botti di rovere
• Gradazione alcolica: 12% Vol
• Solforosa totale: molto bassa

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Colore: Rosso rubino brillante
👃 Profumo: Ciliegia, ribes rosso, erbe fresche e pepe bianco
👄 Gusto: Leggero, succoso, con acidità vivace e tannini delicati

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Semplici:

• Panino con speck e formaggio di malga
• Insalata di lenticchie e verdure grigliate
• Pizza vegetariana

Particolari:

• Tataki di tonno con sesamo e salsa di soia
• Tacos di anatra con cipolla rossa marinata
• Cous cous con melograno e menta fresca

✨ Curiosità

“INK” è il vino più accessibile e giocoso della gamma Judith Beck. Il nome richiama il colore dell’inchiostro, ma anche l’idea di un vino che lascia il segno con semplicità e autenticità. Ottimo anche leggermente fresco.

🔗 Scheda ufficiale sul sito Judith Beck