La Pie Colette MOUTHES LE BIHAN 2021 Rouge
La Pie Colette MOUTHES LE BIHAN 2021 Rouge è il volto più immediato del domaine: un Côtes de Duras rosso di puro frutto, pensato per la tavola quotidiana e le occasioni conviviali. Merlot e Malbec, coltivati in biologico e biodinamico su suoli argillo‑calcarei, vengono vinificati con interventi minimi per preservare succosità e freschezza. Il risultato è un vino morbido, poco tannico, estremamente godibile. La Pie Colette MOUTHES LE BIHAN 2021 Rouge è perfetto con salumi, carni alla griglia e piatti rustici, ed è disponibile su www.ilsuccoduva.it.
🍇 Pratiche di coltivazione
Viticoltura biologica e biodinamica Demeter, rese contenute, lavorazioni manuali e vinificazioni non interventiste, con uso molto limitato di solforosa.
🏅 Denominazione
AOC Côtes de Duras Rouge
🔬 Uvaggio e caratteristiche tecniche
Uvaggio: 90% Merlot, 10% Malbec
Vinificazione: fermentazione in vasche con estrazioni dolci per privilegiare frutto e bevibilità
Affinamento: in acciaio e/o vasche di cemento, senza uso marcato del legno
Gradazione alcolica: circa 13% vol
👁️👃👄 Note di degustazione
👁️ Rosso rubino chiaro, limpido
👃 Ciliegia, lampone, prugna fresca, accenni floreali e una leggera nota di erbe secche
👄 Vino di frutto, molto poco tannico, scorrevole, con freschezza equilibrata e finale succoso
🍽️ Abbinamenti gastronomici
Semplici:
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Tagliere di salumi e paté rustici
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Salsiccia alla griglia con patate al forno
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Pasta al ragù bianco di manzo
Particolari:
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Garbure (zuppa contadina di verdure e carne) reinterpretata con verdure di stagione
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Costoletta di maiale con salsa alla senape e cipolle stufate
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Foie de vitello in padella con prezzemolo e limone, servito con polenta morbida
🏡 Cantina
Catherine e Jean‑Mary Le Bihan guidano il Domaine Mouthes Le Bihan dagli anni 2000, puntando su agricoltura biologica, biodinamica e vinificazioni naturali. La Pie Colette MOUTHES LE BIHAN 2021 Rouge è la loro cuvée più “golosa”: un vero vino di piacere, immediato e conviviale.
La Pie Colette MOUTHES LE BIHAN 2021 Rouge è disponibile su ILSUCCODUVA.IT
