La Pie Colette MOUTHES LE BIHAN 2021

La Pie Colette MOUTHES LE BIHAN è un vino rosso di carattere che nasce nel Sud-Ovest della Francia, in Côtes de Duras, zona vicina a Bordeaux. Frutto di agricoltura biologica e biodinamica, rappresenta l’anima artigianale della cantina Mouthes Le Bihan, celebre per vini profondi, autentici e privi di eccessi enologici. Disponibile su www.ilsuccoduva.it.

La Pie Colette MOUTHES LE BIHAN

🍇 Pratiche di coltivazione
La cantina adotta agricoltura biologica e biodinamica certificata, con fermentazioni spontanee e interventi minimi in cantina.

🏅 Denominazione
Côtes de Duras AOP

🔬 Uvaggio e caratteristiche tecniche

• Uvaggio: Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon (percentuali variabili)

• Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni

• Affinamento: in vasche e legni usati per preservare freschezza e autenticità

• Gradazione alcolica: 13% circa

👁️👃👄 Note di degustazione
👁️ Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei
👃 Profumo: frutti neri maturi, spezie dolci, note floreali e tocchi balsamici
👄 Gusto: succoso, equilibrato, con tannini setosi e finale minerale

🍽️ Abbinamenti gastronomici

• Confit de canard

• Cinghiale in umido

• Couscous speziato alle verdure

• Formaggi stagionati

• 🥂 Abbinamento particolare: cioccolato fondente al 70%

✨ Curiosità
Il nome “La Pie Colette” richiama la gazza, simbolo di vitalità e libertà, un animale spesso presente tra i vigneti della tenuta.

Disponibile su ILSUCCODUVA.IT