MOVIA PURO BRUT NATURE 2020

MOVIA PURO BRUT NATURE 2020

MOVIA PURO 2020 è un Brut Nature artigianale, prodotto senza sboccatura né aggiunte. Unico nel suo genere, resta integro con il suo deposito naturale. Nato nei vigneti del Collio sloveno, tra Brda e il confine italiano, rappresenta una visione radicale dello spumante secondo Movia: puro, vivo e in costante evoluzione nel bicchiere.

🍇 Pratiche di coltivazione
Agricoltura biodinamica, gruppo "TRIPLE A" con raccolta manuale e lavorazione in cantina senza chiarifiche né filtrazioni.

🏅 Denominazione
Spumante Brut Nature – vino di qualità rifermentato in bottiglia (Slovenia)

🔬 Uvaggio e caratteristiche tecniche
Uvaggio: Chardonnay
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Affinamento: 4 anni sui lieviti, imbottigliato senza sboccatura
Gradazione alcolica: ~12% vol

👁️👃👄 Note di degustazione
👁️ Giallo dorato opaco, velato dal fondo naturale
👃 Note di lievito, crosta di pane, fiori secchi e agrumi canditi
👄 Secco, sapido, con bollicina fine e personalità viva e vibrante

🍽️ Abbinamenti gastronomici
Semplici:

• Tartare di tonno

• Tagliolini al limone

• Formaggi freschi a crosta fiorita

Particolari:

• Uovo poché con fonduta di parmigiano

• Sashimi di capasanta con yuzukosho

• Carciofo alla giudia con maionese al wasabi

🏡 Cantina
Movia è uno dei produttori più iconici della zona del Brda, al confine tra Slovenia e Italia. La filosofia biodinamica, l’assenza di chiarifiche e la continua ricerca dell’essenzialità rendono MOVIA PURO 2020 un vino di culto, unico per stile e approccio produttivo.

MOVIA PURO 2020 è disponibile su www.ilsuccoduva.it