Nino Negri Sfursat 2019 Sforzato di Valtellina DOCG

Nino Negri Sfursat 2019 Sforzato di Valtellina DOCG

Nino Negri Sfursat 2019 Sforzato di Valtellina DOCG è un Nebbiolo d’altura che nasce da uve appassite naturalmente, in un contesto alpino unico. Un rosso potente, austero e minerale, che unisce eleganza e profondità.

🌍 Zona di coltivazione

Valtellina, versante retico delle Alpi
Vigneti tra i 300 e i 550 m s.l.m., su terrazze in pietra a secco
Suoli sabbiosi e poco profondi, con bassa fertilità

🌿 Pratiche di coltivazione

Viticoltura eroica di montagna
Vendemmia manuale, selezione delle uve
Appassimento naturale per circa 3 mesi

🔬 Caratteristiche tecniche

• Denominazione: Sforzato di Valtellina DOCG
• Uvaggio: 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
• Vinificazione: fermentazione dopo appassimento
• Affinamento: in barrique e botti grandi
• Gradazione alcolica: 16% vol

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Rosso rubino intenso
👃 Frutti di bosco maturi, pepe nero, cannella
👄 Strutturato, asciutto, con tannini austeri e finale lungo di liquirizia e chiodi di garofano

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Semplici

• Spezzatino di manzo con polenta
• Lasagne al forno
• Formaggi stagionati (Bitto, Parmigiano)

Particolari

• Cervo in salmì con mirtilli
• Risotto al taleggio e rosmarino
• Tournedos di vitello con riduzione al vino rosso

✨ Curiosità e riconoscimenti

Il termine “Sfursat” indica la tecnica dell’appassimento, simile all’Amarone ma in chiave alpina.
Annata pluripremiata: 93 punti Wine Spectator, 94 punti James Suckling 

Considerato uno dei migliori esempi di Sforzato per equilibrio e longevità.

🔗 Vai alla scheda tecnica ufficiale sul sito Nino Negri