Nino Negri Sfursat 5 Stelle 2018

Nino Negri Sfursat 5 Stelle 2018

Il Nino Negri Sfursat 5 Stelle 2018 è un Sforzato di Valtellina DOCG di rara intensità, nato da uve Nebbiolo selezionate e appassite naturalmente, che esprime tutta la forza delle Alpi Retiche.

🌍 Zona di coltivazione

Vigneti terrazzati sulle pendici delle Alpi Retiche, lato destro del fiume Adda, tra i 300 e i 550 m s.l.m. Esposizione sud, su suoli sabbiosi-limosi sciolti e poco profondi.

🌿 Pratiche di coltivazione

Viticoltura eroica su terrazzamenti, raccolta manuale. Appassimento naturale delle uve per circa 100 giorni in locali ventilati.

🔬 Caratteristiche tecniche

• Denominazione: Sforzato di Valtellina DOCG
• Uvaggio: 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
• Vinificazione: Fermentazione dopo appassimento, con lunga macerazione
• Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere francese
• Gradazione alcolica: 15,5% Vol
• Produzione: Solo nelle annate migliori

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Colore: Rubino di media intensità
👃 Profumo: Violetta, frutti di bosco maturi, spezie dolci
👄 Gusto: Fresco, ricco, strutturato, con finale persistente e armonico

🍽️ Abbinamenti gastronomici

• Brasato di cervo con polenta taragna
• Formaggi stagionati di malga
• Pizzoccheri valtellinesi con burro e salvia
• Cioccolato fondente 85% con scaglie di sale rosa

✨ Curiosità

Il nome “5 Stelle” indica la selezione delle migliori uve solo nelle annate eccezionali. Questo vino nasce da una viticoltura eroica, su muretti a secco centenari, simbolo della tradizione valtellinese.

🔗 Scheda tecnica ufficiale sul sito Nino Negri