Nino Negri Sfursat Carlo Negri 2019

Nino Negri Sfursat Carlo Negri 2019

Nino Negri Sfursat Carlo Negri 2019 è un Nebbiolo d’altura ottenuto da uve appassite naturalmente, simbolo della viticoltura eroica valtellinese. Un rosso austero e profondo, che unisce potenza e freschezza alpina.

🌍 Zona di coltivazione

Valtellina DOCG, versante retico delle Alpi
Altitudine: 300–550 m s.l.m.
Esposizione: sud
Suolo: franco-sabbioso, poco profondo, sostenuto da muretti a secco

🌿 Pratiche di coltivazione

Viticoltura eroica su terrazze
Sistema di allevamento: Guyot e archetto valtellinese
Vendemmia manuale in cassette da 4,5 kg
Appassimento naturale per circa 3 mesi

🔬 Caratteristiche tecniche

• Denominazione: Sforzato di Valtellina DOCG
• Uvaggio: 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
• Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata, macerazione 15–20 giorni
• Affinamento: minimo 2 anni, di cui almeno 1 in legno
• Gradazione alcolica: 16% vol
• Conservazione ottimale: fino a 15 anni

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Rubino di media intensità
👃 Frutta rossa matura, pepe nero, cannella
👄 Secco, pieno, con tannini austeri e note di liquirizia e chiodi di garofano

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Semplici

• Brasato di manzo
• Tagliatelle al ragù di cervo
• Formaggio Bitto stagionato

Particolari

• Capriolo in salmì con mirtilli
• Risotto al taleggio e rosmarino
• Costine glassate con salsa al vino rosso

✨ Curiosità e riconoscimenti

Lo Sfursat Carlo Negri è dedicato al fondatore della cantina.
Annata 2019 premiata con 93 punti da James Suckling, è considerata una delle migliori espressioni moderne dello Sforzato.

🔗 Vai alla scheda tecnica ufficiale (PDF)