Ponchione - Barbera d'Alba Superiore 2021 Monfrini

Barbera d'Alba Superiore 2021 Monfrini di Ponchione

Barbera d'Alba Superiore 2021 Monfrini di Ponchione nasce a Govone, nel Roero, da vigneti coltivati su suoli calcareo-argillosi che donano profondità e tensione alla Barbera. È un’espressione autentica e rigorosa del vitigno, capace di unire energia acida, materia e finezza. La versione Monfrini rappresenta l’anima più strutturata della Barbera d'Alba Superiore 2021 Monfrini di Ponchione, con un equilibrio preciso tra frutto e legno. È un vino di carattere, gastronomico e longevo, disponibile su www.ilsuccoduva.it.

🍇 Pratiche di coltivazione
Gestione attenta del vigneto con rese contenute e raccolta manuale per preservare concentrazione e integrità aromatica.

🏅 Denominazione
Barbera d'Alba DOC Superiore

🔬 Uvaggio e caratteristiche tecniche
Uvaggio: 100% Barbera
Vinificazione: fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce
Affinamento: in legno, come previsto dalla tipologia Superiore
Gradazione alcolica: 15% vol

👁️👃👄 Note di degustazione
👁️ Rosso rubino intenso con riflessi violacei
👃 Amarena, mora, prugna matura, spezie dolci e leggere note tostate
👄 Strutturato, fresco e profondo, con acidità vibrante e finale lungo e armonico

🍽️ Abbinamenti gastronomici
Semplici:

• Tajarin al ragù di carne

• Arrosti di vitello

• Formaggi stagionati

Particolari:

• Brasato al Barbera

• Ravioli del plin al sugo d’arrosto

• Guancia di manzo a lenta cottura

🏡 Cantina
Ponchione è una realtà familiare di Govone che lavora con coerenza e precisione, facenti parte del gruppo FIVI valorizzando il territorio del Roero e delle Langhe. La Barbera d'Alba Superiore 2021 Monfrini di Ponchione incarna uno stile classico, intenso e territoriale.

Barbera d'Alba Superiore 2021 Monfrini di Ponchione è disponibile su ILSUCCODUVA.IT