Ponchione Barbera DOC Pasau 2024 Vivace

Piemonte DOC Barbera Pasau Vivace 2024 di Ponchione

Piemonte DOC Barbera Pasau Vivace 2024 di Ponchione nasce a Govone, nel Roero, su suoli calcareo-argillosi che valorizzano freschezza e acidità naturale della Barbera. Il Piemonte DOC Barbera Pasau Vivace 2024 di Ponchione è una versione giovane e dinamica del vitigno, caratterizzata da una leggera vivacità che ne esalta il frutto e la bevibilità. È un rosso lievemente effervescente, fragrante e gastronomico, pensato per accompagnare la cucina quotidiana con naturalezza. Il Piemonte DOC Barbera Pasau Vivace 2024 di Ponchione è disponibile su www.ilsuccoduva.it.

🍇 Pratiche di coltivazione
Gestione attenta del vigneto con rese controllate e raccolta manuale per preservare integrità aromatica e freschezza.

🏅 Denominazione
Piemonte DOC Barbera

🔬 Uvaggio e caratteristiche tecniche
Uvaggio: 100% Barbera
Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio per mantenere immediatezza e fragranza
Caratteristica: leggera vivacità naturale
Gradazione alcolica: circa 12,5–13% vol

👁️👃👄 Note di degustazione
👁️ Rosso rubino brillante con riflessi violacei
👃 Ciliegia fresca, lampone, leggere note floreali
👄 Fresco, fruttato e vivace, con acidità brillante e finale scorrevole

🍽️ Abbinamenti gastronomici
Semplici:
• Pizza margherita
• Salumi piemontesi
• Pasta al pomodoro

Particolari:
• Bagna cauda con verdure croccanti
• Tajarin al ragù leggero
• Hamburger di fassona con cipolla caramellata

🏡 Cantina
Ponchione è una cantina familiare di Govone che valorizza i vitigni tradizionali del Roero con uno stile preciso e territoriale. Il Pasau Vivace 2024 rappresenta l’anima più fresca e conviviale della Barbera, ideale per una beva spontanea e autentica.

Piemonte DOC Barbera Pasau Vivace 2024 di Ponchione è disponibile su ILSUCCODUVA.IT