Ponchione Langhe DOC Sauvignon 2023

Langhe DOC Sauvignon 2023 Ponchione

Langhe DOC Sauvignon 2023 Ponchione nasce a Govone, tra Roero e Langhe, da vigneti coltivati su suoli calcareo-argillosi che esaltano finezza aromatica e tensione minerale. Il Langhe DOC Sauvignon 2024 Ponchione interpreta il vitigno con uno stile misurato ed elegante, privilegiando freschezza e precisione rispetto all’esuberanza aromatica. È un bianco luminoso, equilibrato e gastronomico, pensato per accompagnare la tavola con naturalezza. Il Langhe DOC Sauvignon 2024 Ponchione è disponibile su www.ilsuccoduva.it.

🍇 Pratiche di coltivazione
Gestione attenta del vigneto con rese contenute e raccolta manuale per preservare integrità del frutto e acidità naturale.

🏅 Denominazione
Langhe DOC Sauvignon

🔬 Uvaggio e caratteristiche tecniche
Uvaggio: 100% Sauvignon
Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio sulle fecce fini per mantenere fragranza e struttura
Gradazione alcolica: 14% vol

👁️👃👄 Note di degustazione
👁️ Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
👃 Agrumi, mela verde, erbe aromatiche e leggere note floreali
👄 Fresco, lineare e sapido, con acidità viva e finale elegante

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Semplici:
• Spaghetti alle vongole
• Insalata di mare
• Formaggi caprini freschi

Particolari:
• Tartare di ricciola con lime e finocchietto
• Risotto agli asparagi e scorza di limone
• Pollo arrosto con salsa leggera agli agrumi

🏡 Cantina
Ponchione è una realtà familiare di Govone che valorizza i vitigni tradizionali del territorio con uno stile preciso e territoriale. Il Langhe DOC Sauvignon 2024 Ponchione rappresenta una lettura elegante e coerente del Sauvignon piemontese.

Langhe DOC Sauvignon 2023 Ponchione è disponibile su ILSUCCODUVA.IT