Principe Corsini CORTEVECCHIA 2020 Chianti Classico RISERVA

🍷 Principe Corsini CORTEVECCHIA 2020 Chianti Classico Riserva

Principe Corsini CORTEVECCHIA 2020 Chianti Classico Riserva è un vino rosso strutturato e raffinato, prodotto a San Casciano in Val di Pesa su colline a 270–350 m s.l.m. con terreni ghiaioso-limosi. Queste caratteristiche terroir garantiscono eleganza e longevità tipiche del Sangiovese. Principe Corsini CORTEVECCHIA 2020 Chianti Classico Riserva è disponibile su ILSUCCODUVA.IT e rappresenta una delle punte di diamante della cantina.

🌿 Pratiche di coltivazione

Vigne allevate in agricoltura biologica certificata, vegan, con potatura a cordone speronato e densità di circa 5.800 ceppi/ha. Raccolta manuale delle uve Sangiovese (95%) e Colorino (5%) in piccole cassette per garantire perfetta maturazione.

🔬 Caratteristiche tecniche

Denominazione: Chianti Classico DOCG Riserva
Uvaggio: Sangiovese 95%, Colorino 5%
Vinificazione: Fermentazione spontanea in vasche di acciaio aperte con follature manuali per circa 14 giorni
Affinamento: 16–20 mesi in botti di rovere da 27 hL + almeno 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: circa 14% Vol
Produzione: selezionata, annata limitata

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Rosso rubino brillante con riflessi granato
👃 Profumi intensi di ciliegia, marasca, spezie dolci, lavanda e note erbacee 
👄 Al palato è avvolgente e strutturato, con tannini setosi e un perfetto equilibrio tra acidità e calore

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Abbinamenti semplici:

• Fiorentina alla brace

• Pappardelle al ragù di lepre

• Arrosto di maiale con salvia

• Pecorino toscano stagionato

Abbinamento particolare:

• Tortello di cinghiale con funghi porcini

• Brasato di capriolo al Chianti Classico

• Millefoglie di patate con tartufo e fonduta

• Tagliata di manzo con rucola e grana

✨ Curiosità

CORTEVECCHIA è la Chianti Classico Riserva biologica e vegan che rappresenta al meglio il territorio di San Casciano, con affinamento prolungato in legno che regala profondità e finezza. Si distingue per i premi 94 pts James Suckling, 93 pts Wine Advocate e 92 pts Wine Spectator.

Disponibile su ILSUCCODUVA.IT