Principe Corsini - ZAC 2016 | Chianti Classico GRAN SELEZIONE DOCG

Zona di coltivazione:
Il Zac 2016 è prodotto nella Tenuta Villa Le Corti, situata a San Casciano in Val di Pesa, nel cuore del Chianti Classico, Toscana. Le uve provengono dal vigneto Gugliaie, caratterizzato da terreni ricchi di scheletro e ciottoli di fiume, che conferiscono al vino intensità aromatica e struttura.

Pratiche di coltivazione:
L'azienda adotta metodi di agricoltura biologica ed è certificata Vegan & Bio, garantendo un approccio sostenibile e rispettoso dell'ambiente.

Denominazione:
Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Uvaggio e caratteristiche tecniche:

• Uvaggio: 100% Sangiovese.
• Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio troncoconiche aperte a temperatura controllata di 28°C per un periodo di 16 giorni.
• Affinamento: 18 mesi prevalentemente in barrique usate, seguiti da 12 mesi in bottiglia.
• Gradazione alcolica: 15%.

Note di degustazione:

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Profumo: Aromi complessi di frutta rossa matura, come amarena e prugna, accompagnati da note di spezie dolci, tabacco e un accenno di vaniglia.
• Gusto: Strutturato e armonioso, con tannini vellutati e una piacevole freschezza. Il finale è lungo, con retrogusto di frutta matura e spezie.

Abbinamenti gastronomici:
Ideale con piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Il produttore consiglia un abbinamento perfetto con un Tournedos Rossini.

Premi e riconoscimenti:

• 97 pts James Suckling
• 94 pts Falstaff
• 94 pts Robert Parker 

Curiosità:
Il nome Zac è un omaggio a "Zia Anna Corsini", affettuosamente chiamata Zac dai nipoti. La prima vendemmia risale al 2008, inizialmente classificata come IGT Toscana Sangiovese. Dal 2016, il vino è stato elevato a Chianti Classico Gran Selezione, rappresentando una nuova sfida per l'azienda.