Principe Corsini - Zac 2016 - Chianti Classico Gran Selezione DOCG

🟢 Principe Corsini - Zac 2016 - Chianti Classico Gran Selezione DOCG

🌍 Zona di coltivazione

Principe Corsini - Zac 2016 - Chianti Classico Gran Selezione DOCG nasce nel vigneto Gugliaie (2,5 ha), all’interno della tenuta Villa Le Corti, a San Casciano in Val di Pesa. Il terreno è ricco di scheletro e ciottoli di fiume, con esposizione a sud, a circa 300 m s.l.m.

🌱 Pratiche di coltivazione

Agricoltura biologica certificata. Lavorazioni manuali, nessun uso di diserbanti. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni.

⚙️ Caratteristiche tecniche

Uvaggio: 100% Sangiovese
Vinificazione: fermentazione spontanea in tini troncoconici d’acciaio con follature automatiche
Macerazione post-fermentativa: 6 giorni
Affinamento: 24 mesi in barrique e tonneaux (500–700 L), 7 mesi in cemento, 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 15%
Solfiti: presenti
Lieviti: indigeni
Produzione: limitata

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Rosso rubino intenso con riflessi granati
👃 Profumi di ciliegia matura, tabacco, spezie dolci e note balsamiche
👄 Strutturato, elegante, con tannini fitti e un finale lungo e armonico

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Ideale con fiorentina alla brace, lepre in salmì, pappardelle ai funghi porcini o formaggi stagionati di latte vaccino.

🧭 Curiosità

Il nome Zac è un omaggio a Zia Anna Corsini, affettuosamente chiamata “Zac” dai nipoti. La prima vendemmia risale al 2008, inizialmente classificata come IGT Toscana Sangiovese. Dal 2016, il vino è stato elevato a Chianti Classico Gran Selezione, rappresentando una nuova sfida per l’azienda.

🔗 Scheda tecnica ufficiale sul sito Principe Corsini