Salcheto OBVIUS Giallo Oro 2018

🍷Salcheto - OBVIUS Giallo Oro 2018

Salcheto - OBVIUS Giallo Oro 2018 è un vino dolce neo-naturale, prodotto nei vigneti di Poggio Piglia, a Chiusi, nel sud-est della denominazione del Vino Nobile di Montepulciano. Le viti crescono a circa 350 metri di altitudine su suoli argillosi e sabbiosi, arricchiti da sedimenti vulcanici.

🏷️ Salcheto - OBVIUS Giallo Oro 2018

🌿 Pratiche di coltivazione

Agricoltura biologica certificata, senza solfiti aggiunti, né filtrazioni. La vendemmia avviene ai primi segnali di muffa nobile, per concentrare aromi e zuccheri.

🔬 Caratteristiche tecniche

Denominazione: Toscana IGT
Uve: trebbiano 60%, malvasia 40%
Vinificazione: fermentazione spontanea in tonneaux
Affinamento: 12 mesi in tonneaux, 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,5%
Produzione: 3.500 bottiglie/anno

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Giallo dorato intenso con riflessi ambrati
👃 Albicocca essiccata, miele d’acacia, nocciole tostate, caramello, erbe aromatiche
👄 Morbido, caldo, coerente con l’olfatto, con una vena fresca e lunga persistenza

🍽️ Abbinamenti gastronomici

• Crostata di albicocche
• Gorgonzola dolce
• Pasticceria secca
• Foie gras
• Abbinamento particolare: gnocchi al gorgonzola e noci

✨ Curiosità

Il vino è un blend di più annate, pensato per esprimere equilibrio e versatilità. La bottiglia è leggera (395g) e chiusa con tappo in bioplastica, in linea con la filosofia sostenibile di Salcheto.
Scheda tecnica ufficiale: salcheto.it

Disponibile su www.ilsuccoduva.it