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SoloUva Open 2023

SoloUva Open 2023

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🍷 SoloUva Open 2023

SoloUva Open 2023 è un vino rosso giovane e versatile, nato dalla fermentazione spontanea di uve locali selezionate in agricoltura biodinamica nel cuore delle colline toscane. SoloUva Open 2023 è disponibile su www.ilsuccoduva.it, pronto a conquistare appassionati alla ricerca di autenticità e freschezza.

🌿 Pratiche di coltivazione

Coltivazione secondo i principi della biodinamica, con vendemmia manuale delle uve in piccoli appezzamenti e attenzione alla biodiversità del suolo. In vigna nessun uso di chimica di sintesi, solo preparati naturali e rotazione delle colture.

🔬 Caratteristiche tecniche

Denominazione: Toscana IGT
Uvaggio: blend autoctono in prevalenza Sangiovese (60–70%), con complementari locali
Vinificazione: fermentazione spontanea in vasche piccole di acciaio e cemento, macerazione breve
Affinamento: pochi mesi in acciaio + breve riposo in bottiglia
Gradazione alcolica: circa 13% Vol
Produzione: annata limitata, circa 3.000 bottiglie

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Rosso rubino luminoso, con evidenti riflessi violacei
👃 Naso fresco con profumi di ciliegia, piccoli frutti rossi e sottili note erbacee
👄 Al palato crudo e succoso, con tannini morbidi, freschezza vibrante e finale sapido

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Abbinamenti semplici:

  • Pasta al pomodoro fresco

  • Salumi misti

  • Insalata estiva con formaggi erborinati

  • Bruschette con crema di verdure

Abbinamento particolare:

  • Spiedini di capocollo e fichi

  • Crostone con burrata e pomodori confit

  • Scamorza affumicata ai ferri con rucola

  • Fajitas vegetariane con verdure grigliate e salsa al lime

✨ Curiosità

SoloUva Open 2023 nasce da un progetto familiare che valorizza terroir e biodiversità: fermentazione spontanea, agricoltura biodinamica e zero interventi invasivi. Un vino sincero, fresco e immediato, ideale per accompagnare momenti conviviali e piatti genuini.

Disponibile su ILSUCCODUVA.IT

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