Stefano Amerighi Serine 2018

🍷Stefano Amerighi Serine 2018

Stefano Amerighi Serine 2018 è un Syrah profondo e naturale, prodotto a Poggiobello di Farneta, nel comune di Cortona, in Toscana. I vigneti si trovano a circa 300 metri di altitudine, su suoli argillosi e calcarei, ben esposti a sud-est, ideali per la maturazione del Syrah.

🏷️ Stefano Amerighi Serine 2018

🌿 Pratiche di coltivazione

Agricoltura biodinamica certificata, con lavorazioni manuali, difesa fitosanitaria a base di rame e zolfo in dosi minime, e uso di infusi naturali. Stefano Amerighi Serine 2018 è vinificato senza solfiti aggiunti, né filtrazioni o stabilizzazioni.

🔬 Caratteristiche tecniche

Denominazione: Toscana IGT
Uve: 100% syrah (clone serine)
Vinificazione: fermentazione spontanea in vasche di cemento, parte delle uve intere, parte diraspate e pigiate a piedi
Affinamento: 14 mesi in cemento e legno
Gradazione alcolica: 13%

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Rosso rubino intenso
👃 Mirtillo, mora, rabarbaro, china, sottobosco e garrigue
👄 Suadente, equilibrato, con tannini fini e buona persistenza

🍽️ Abbinamenti gastronomici

• Tagliata di vitellone
• Pici al ragù di cinta senese
• Spezzatino di agnello
• Formaggi semistagionati
• Abbinamento particolare: hamburger di chianina con cipolla caramellata e crema di pecorino

✨ Curiosità

Stefano Amerighi Serine 2018 nasce da un clone selezionato personalmente da Stefano nella Valle del Rodano. Il vino è considerato il “gioiello di famiglia” e viene prodotto solo nelle annate ritenute eccezionali. La vinificazione avviene in modo artigianale, con fermentazioni spontanee e affinamenti in contenitori di ceramica che favoriscono una lenta ossigenazione.
Scheda tecnica ufficiale: stefanoamerighi.it

Disponibile su www.ilsuccoduva.it