VINI SAN FILIPPO RUMIA ANCESTRALE

Vini San Filippo RUMIA ANCESTRALE

RUMIA Ancestrale è il rosato frizzante biologico di Vini San Filippo, prodotto a Offida da 100% Sangiovese vinificato con metodo ancestrale. Dopo una breve macerazione a freddo, il mosto fermenta in vasca a bassa temperatura prima di completare naturalmente la fermentazione in bottiglia, senza sboccatura: un vino vivo, con deposito naturale e personalità autentica. L’interpretazione rosa del Sangiovese diventa così fresca, immediata e dissetante, ideale per aperitivi e piatti leggeri. RUMIA Ancestrale è disponibile su www.ilsuccoduva.it.

🍇 Pratiche di coltivazione
Viticoltura biologica, raccolta manuale, vinificazione a basso intervento.

🏅 Denominazione
Vino Rosato Frizzante Metodo Ancestrale – Biologico

🔬 Uvaggio e caratteristiche tecniche
Uvaggio: 100% Sangiovese
Vinificazione: breve macerazione a freddo, fermentazione in acciaio a bassa temperatura
Presa di spuma: completamento della fermentazione in bottiglia con deposito naturale
Gradazione alcolica: 12% vol
Note: contiene solfiti

👁️👃👄 Note di degustazione
👁️ Rosa tenue brillante, bollicina fine e vivace
👃 Fiori bianchi, scorza di agrumi, melograno, lieve nota lievitata
👄 Fresco, sapido, scorrevole, con chiusura asciutta e armonica

🍽️ Abbinamenti gastronomici
Semplici:
• Carpaccio di pesce bianco
• Insalata di farro con verdure croccanti
• Focaccia con stracchino ed erbe aromatiche

Particolari:
• Tartare di gamberi con agrumi e menta
• Tempura di verdure e gamberi con salsa leggera allo zenzero
• Cous cous al salmone affumicato e finocchio

🏡 Cantina
Vini San Filippo produce vini biologici nelle colline di Offida, con metodi essenziali e attenzione alla vitalità del frutto. RUMIA Ancestrale ne rappresenta la visione più spontanea e vibrante.

RUMIA ANCESTRALE è disponibile su ILSUCCODUVA.IT