WARIS HUBERT Sans Sulfites Ajoutés “Les Hauts Boquets”

🍷WARIS HUBERT Sans Sulfites Ajoutés “Les Hauts Boquets”

WARIS HUBERT Sans Sulfites Ajoutés “Les Hauts Boquets” è uno Champagne Blanc de Blancs Extra Brut prodotto da un singolo appezzamento di Chardonnay piantato nel 1965, situato a Avize, Premier Cru della Côte des Blancs. Il vigneto “Les Hauts Boquets” gode di un’esposizione ideale per affrontare le sfide climatiche contemporanee.

🏷️ WARIS HUBERT Sans Sulfites Ajoutés “Les Hauts Boquets”

🌿 Pratiche di coltivazione

Agricoltura in conversione biologica (certificazione prevista nel 2023). Nessun solfito aggiunto, vinificazione a basso intervento, con fermentazione spontanea e affinamento naturale.

🔬 Caratteristiche tecniche

Denominazione: Champagne Premier Cru Extra Brut
Uve: 100% chardonnay
Vinificazione: fermentazione spontanea, nessun solfito aggiunto
Affinamento: 40 mesi sui lieviti
Gradazione alcolica: 12%

👁️👃👄 Note di degustazione

👁️ Giallo dorato brillante con perlage fine
👃 Croissant all’albicocca, pera cotta, pasticceria fresca
👄 Cremoso, fresco, con acidità bilanciata e finale minerale

🍽️ Abbinamenti gastronomici

• Tartare di branzino
• Risotto al limone
• Capesante gratinate
• Crostini con burro salato e acciughe
• Abbinamento particolare: ravioli di burrata con salsa di agrumi e pepe rosa

✨ Curiosità

WARIS HUBERT Sans Sulfites Ajoutés “Les Hauts Boquets” nasce da una filosofia di purezza e rispetto del terroir. La famiglia Waris coltiva 18 ettari in conversione biologica e lavora con approccio artigianale dal 1998.
Scheda tecnica ufficiale: Berry Bros. & Rudd 

Disponibile su www.ilsuccoduva.it